1）努力地去了解自家的产品

       烘焙店的卖场，不仅仅是卖烘焙的场所，其实可以好好分析一下，来到烘焙店的消费者都是喜欢吃烘焙，对烘焙也感兴趣的人，他们想知道每一个产品的内容（经常会遇到顾客问这个烘焙的味道怎么样，这个是用什么做的呢），期待买到自己喜欢的那一款，尝到好吃的烘焙，仔细地分析一下他们的心理那就是希望买到好吃的烘焙并且有一个愉快的购买过程。

      另外作为一家烘焙店，要多多提供一些新产品试吃的机会，这个时候需要注意的是，烘焙店的顾客很多都是女性，其实也是可以多提供一些比如可以喝茶试吃的座位，提供免费的茶水，使用一些干净且精致的器具等。

       客人在买好自己商品的时候，可以在袋子里放入一小袋店里试吃的新品，让客人更加了解店铺。（不要小看这些小动作，这正是给自店增值的砝码，一袋小小的试吃品其实也能让客人有一个愉快的购物体验），这样就可以在轻松的环境中让客人去了解自家的产品，一举两得。

（2）能让客人感受到购物的满足感，身心愉悦

        烘焙店就是一个食品的专卖店，卖场的环境能够让顾客感受到优雅干净这一点是非常重要的，用心地去接待客人，那客人就一定会觉得这个店是一家有品质、高档的店铺。

（3）揣摩客人的心理需求来制定营销手段：

1：电视上或是杂志上最近比较流行的烘焙在店内多进行展示

（其实消费者的心理都是比较跟风的，他们看见门店排着长长的队伍，也不知道是否好吃，但也一定会跟风去排，要抓住消费者这样的心理）

2：制定人气商品

（比如这几款产品是上个月顾客最喜欢、最人气的商品，可以打造这些商品为这个月的期间限定的产品等）

下面这一块就是让大家更了解营销手段的一些方式：

1：让客人知道自店的产品

商品的信息 专门知识 试吃

2：创造优雅的环境对应客人 店铺设施 服务

3：揣摩顾客的心理赠送优惠 推出近期比较火的商品

只要努力，基本坚持一段时间后就会看到成效。最终形成这样的目的：

让客人感动 客户的固定化 口碑好转介绍 变成让人称赞的烘焙店